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水溶性維生素C磷酸酯鈉鈣的制備方法
水溶性維生素C磷酸酯鈉鈣的鈣鈉摩爾比為1:4，其中有效維生素C的含量≥42%，有較好的水溶性和穩定性。水溶性維生素C磷酸酯鈉鈣的制備按摩爾份數計，將1份維生素C鈣溶于水中，加入0.5～0.8份三偏磷酸鈉，用NaOH溶液調節pH值為11～11.5，在催化劑存在下，室溫下反應20～30h，然后干燥即得維生素C磷酸酯鈉鈣。
水溶性維生素C磷酸酯鈉鈣的結構式為：催化劑是NaH2PO4、Ca(H2PO4)2或NaCl；NaOH溶液為質量分數是30％的NaOH水溶液；干燥為噴霧干燥，進風溫度為160～200℃，出風溫度為85～105℃；或干燥為真空干燥，真空度15～20Pa，溫度為40～70℃。
水溶性維生素C磷酸酯鈉鈣的制備方法操作簡單，不需要過量反應物，反應副產物少，所得產品純度高，三偏磷酸鈉環狀打開徹底變為正磷酸鹽，水溶性好，無絮凝狀物質和鈣鹽沉淀。
